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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。
それらの経験をジンへと昇華しました。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。ソーダ割はカンボジアの風。
トニック割はカンボジアの雲。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。今回の渡航では大変お世話になりました。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン。西日暮里 BAR RI-NO アルケミエ 辰巳蒸留所 YES DOG！GIN #アルケミエ。その他 BOLS Ballerina 750ml。シャンパーニュ ドラピエ オータニ ブリュット/ニューオータニ東京/750ml。本場泡盛 照島 古酒 ビンテージ。五星熊猫 (ウーシンションマオ)。-196 等31本➕贅沢搾り等。⚫︎ ル・シェール　プレミアム　M&M 30包。(新品未開封)貴州習酒1988特藏 500ml 53%。その他 ReFa WATER Premium 70 from Mt.Fuji。エンジェルシャンパン 5周年記念 ブラック ファージップタイプ 空瓶 ケース。高麗人参古酒。クランド リキュール、果実酒 9本セット 総額21910円分。クエルボ 1800 クリスタリーノ アネホ。エンジェル　空箱　2個セット